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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生

姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜  、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀
，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。